Herbata zielona:
Jest to herbata, której świeżo zerwane liście pozostawia się do
przeschnięcia, a następnie w wyniku obróbki cieplnej powstrzymuje się
proces fermentacji. Dlatego też herbaty te są inaczej nazywane
niefermentowanymi. Produkcja odbywa się mechanicznie, ale w wielu
rejonach Chin stosuje się
metody ręczne, zwłaszcza do produkcji najlepszych herbat.
Herbata zielona do XX wieku była jedynym napojem herbacianym, ale dzięki
Anglikom, dla których czarna herbata okazała się lepsza, w Europie
zapomniano o tym typie herbat. Obecnie zielona herbata przeżywa
renesans, zwłaszcza w krajach Europy Zachodniej i USA. Wielkie firmy
produkujące i sprzedające herbaty promują zieloną herbatę jako
najbardziej naturalną z wszystkich herbat, zawierającą wiele związków
sprawiających, że herbaty te wpływają korzystnie na organizm.
Przy pierwszym łyku tej herbaty można stwierdzić, że nie jest ona dużo
warta i zniechęcić. Nie można jednak rezygnować, bo im więcej jej
pijemy, tym bardziej nam będzie smakować.
Zielone herbaty mają barwę żółtozieloną.
|
